L'ANE VOLANT
Rosé Vin de Pays des Maures IGP
Cette cuvée clin d’œil à notre beau village de Gonfaron, connu pour être le pays des “ânes qui volent”, est une symphonie d’arômes de fruits.
Cépage
Cinsault 40%
Rolle 30%
Syrah 15%
Grenache 15%
Vinification & élevage
Vendanges mécaniques. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation 3 semaines en cuves thermorégulées à 15°.
Type de sol
Argilo calcaire.
Âge moyen des vignes
25 ans.
Surface
7 ha.
Culture
HVE , Fertilisation organique, Enherbement.
Notes de dégustation
Sa robe pâle dévoile un nez de groseilles et de fleurs blanches. On retrouve en bouche beaucoup de soyeux ainsi qu’une certaine sucrosité. Des notes empyreumatiques et d’amande complètent le registre aromatique.