L'ANE VOLANT
Vin Rosé IGP VAR
Cette cuvée clin d’œil à notre beau village de Gonfaron, connu pour être le pays des « ânes qui volent », est une symphonie d’arômes de fruits.
Cépage
Cinsault
Rolle
Syrah
Grenache
Vinification & élevage
Sa robe est pêche. Le nez développe des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche. Une pointe de fenouil vient complexifier le nez. Les fruits jaunes et blancs dominent l’attaque en bouche. Celle-ci est ponctuée par une note florale apportant
fraicheur et longueur.
Type de sol
Un sous-sol de grès recouvert majoritairement de pélites, d’argiles rouges et de petites traces de calcaire.
Âge moyen des vignes
25 ans.
Surface
7 ha.
Culture
HVE , Fertilisation organique, Enherbement.
Notes de dégustation
Un vin agréable à l’aperitif ou sur des grillades et salades
estivales.
