COEUR ROUGE
Vin Rouge Côtes de Provence AOP 2018
La robe est intense aux reflets violacés. Le nez est gourmand sur les fruits rouges. La bouche est concentrée, les épices et les fruits rouges se mêlent accompagnés par des tanins présents et agréables.
Cépage
Cabernet Sauvignon
Syrah
Grenache
Vinification & élevage
Vendanges mécaniques et manuelles. Toutes les parcelles (22ha) sont à moins d’un km de la cave. Réception gravitaire des raisins, égrappage, foulage, fermentations alcoolique et malolactique en cuve inox. Elevage de 12 mois.
Type de sol
Le vignoble est idéalement situé au sein d’une très ancienne vallée du Var. Il bénéficie d’un climat propice à de parfaites maturités, un ensoleillement généreux le jour et une belle fraîcheur la nuit.
Âge moyen des vignes
25 ans.
Surface
1,5 ha.
Culture
Haute Valeur Environnementale, Fertilisation organique, Enherbement un rang sur deux.
Notes de dégustation
A déguster avec des viandes grillées ou rôties, un agneau aux herbes de Provence, ou encore un gibier en sauce légère.
