TROIS 7 BLANC
Vin Blanc Côtes de Provence AOP
Très jolie robe pale au reflet vert, cette cuvée est issue de notre plus ancienne parcelle de Rolle.
Medaille d’Or Brignoles
Cépage
Rolles 100%.
Vinification & élevage
Vendanges mécaniques. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation 3 semaines en cuves thermorégulées à 15°.
Type de sol
Argilo calcaire.
Âge moyen des vignes
20 ans.
Surface
1 ha.
Culture
Haute Valeur Environnementale, Fertilisation organique, Enherbement un rang sur deux.
Notes de dégustation
Robe lumineuse au reflet or. Le nez développe des arômes de chèvrefeuille, de jasmin et de discrètes notes de buis. La bouche fraîche et citronnée évoque un registre plus fruité et une finale épicée.
